Азовское море

На Руси Азовское море стало известным в I в н.э., его называли - Синее море. После образования Тмутараканского княжества современное Азовское море стали называть Русским. С падением княжества море переименовывается многократно - Самакуш, Салакар, Майутис и т.п. Азовское море омывает берега Украины и России, на северо-западе – Краснодарский край.

Площадь 38 тыс. кв. км. Объем – 320 куб. Глубина 7–14 м. Через Керченский пролив, Черное море, пролив Босфор, Мраморное море, пролив Дарданеллы и Эгейское море Азовское соединяется со Средиземным морем и далее через Гибралтарский пролив – с Атлантическим океаном. Соленость моря невелика. Вода опресняется реками, особенно Доном и Кубанью. Так как море содержит мало солей. Весной море быстро прогревается. Среднегодовая температура воды в районе морского курорта «Глафировка Лэнд» от + 15 до +18°С. В летнее время у берегов вода прогревается до 30-34°С. Холодная зима и жаркое лето – так можно охарактеризовать климат Азовского моря.

Азовское море – уникальный водоем по рыбным запасам, в море обитает более 70 видов различных рыб, среди которых: белуга, осетр, севрюга, камбала, тюлька, хамса, рыбец, шемая, а также:

• Пеленгас - Очень вкусная рыба! Можно жарить, запекать, коптить – пеленгас хорош в любом виде. Родина пеленгаса – Дальний Восток, но со второй половины XX века он успешно прижился в Азовском море, где в настоящее время достиг промысловой численности. В теплом Азовском море пеленгас растет раза в 3-4 быстрее, чем на своей родине, и достигает массы до 7 килограмм.
• Бычок - Рыбка небольшая, но по своим кулинарным достоинствам ничем не уступает многим более «ценным» породам рыб. В Азовском море встречается более 10 видов: самый крупный – бычок-мартовик, самый многочисленный – бычок-кругляк, и самый редкий бычок-рысь.
• Тарань - Эту небольшую, но очень вкусную рыбку, разновидность обыкновенной плотвы местные жители ловят круглый год. Кефаль Жирная и сочная. Белое вкусное мясо и отсутствие мелких костей делает кефаль настоящим деликатесом.